1.準備魚，檸檬葉，香菜，紅咖喱醬，紅糖，胡椒粉和魚露，攪拌均勻。
2.撒上長豆角和蛋液，繼續攪拌，攪拌至糊化，冷凍冷藏。
3.將餡料揉成團，壓平成餅，放在盤子裏。
4、鍋中倒入油，中熱油，將魚餅放入鍋中，煎至兩面金黃。
二、魚糕的營養價值:
肉質細嫩，鮮而不腥，脂肪含量低，營養極其豐富。每塊100g魚餅含熱量79.43卡，碳水化合物2.08g，脂肪5.98g，蛋白質4.39g，纖維素0.06g。魚糕可以補充豐富的營養，便於消化吸收，還可以提高體質。屬於低脂食物類型。
三、魚糕的功效:
健脾開胃，益氣通便。經常吃魚糕可以補氣血、開胃健脾，對緩解食欲不振、便秘有好處，還具有保健作用。
四、魚糕的烹飪方法:
青椒炸魚餅
配料:魚糕、青椒、洋蔥、醬油、雞精、鹽、油、糖。
練習:
1.首先將青椒切絲，洋蔥切絲，魚餅切條。
2、然後鍋中加油，放入蔥和青椒翻炒，炒出香味，放入魚餅。
3.最後出鍋的時候加調料。