絲瓜炒蝦皮是壹道經典的家常菜。因其色澤鮮艷，味道鮮美，湯汁濃郁，深受人們喜愛。今天就給大家帶來這道菜的做法。做這道菜主要要註意的是蝦皮需要提前炒熟，這樣絲瓜的味道才能又香又好吃。在這裏，我還加了壹點幹紅辣椒來改善口感。
材料
食材:絲瓜1；
輔料:適量油、鹽、蝦皮、幹辣椒、雞精、姜。
絲瓜炒蝦皮
1
絲瓜洗凈，去皮，切成大塊備用。
2
取適量蝦皮。
三
熱鍋放少許油，加鹽和姜絲炒香。
四
加入蝦皮翻炒至變色。
五
加入絲瓜翻炒。
六
加壹點水翻炒。
七
翻炒變色，然後加入適量幹紅辣椒。
八
翻炒均勻出香味，加入雞精翻炒幾下即可食用。
九
接下來就是享受美食了。
技巧
炒絲瓜要註意去皮。蝦皮用姜炒會更好吃。