壹個周末的晚上，我正在廚房做飯，兒子突然問我明天能不能給他做壹份我在幼兒園吃的牛肉。"有牛肉、土豆和胡蘿蔔。"
第二天，我給他們上了“紅燒牛肉”——這是我給他們起的名字。“紅燒牛肉”充滿了紅色的油、柔軟的牛肉、白色的土豆、紅色的胡蘿蔔、綠色的豌豆和洋蔥的淡淡紫色。兒子說:“好香啊！”
“紅燒牛肉”原料很多，但制作起來並不復雜。最好選擇牛腩，切成大塊，用開水焯壹下，放入高壓鍋中，用清水、料酒、蔥、姜片、蒜片、花椒、大料等調料將牛腩燉至軟爛。這個時候不要放鹽或者醬油。壹定要留清湯。土豆、胡蘿蔔、洋蔥都切成同樣大小的丁，番茄醬用水稀釋備用。
把牛肉切成小塊，而不是用刀，鐵鍋放油，倒入番茄醬炒。油和番茄醬充分翻炒後，倒入牛肉丁，加入牛肉湯繼續燉。等肉爛入味了，再加入土豆胡蘿蔔收湯。當土豆和胡蘿蔔煮熟後，加入豌豆，最後加入洋蔥丁。此時湯汁已經濃縮，可以加鹽調味。