切牛羊肉時，要逆著肉的紋理切。用刀的紋理垂直切下的肉片和肉呈90度，煮熟後容易咬。切豬肉的話，要順著肉的紋理切，這樣切出來的豬肉煎後不容易斷。
2.烹飪美味雞蛋的秘密
先煮壹鍋水，然後加入洗好的雞蛋。然後開始計時，六分鐘後離火，過涼水。壹個雞蛋煮6分鐘才是最完美的雞蛋，不管生不生都是最好吃的。下圖是雞蛋在不同時間煮熟後的狀態。10分鐘後全熟~