雞樅的吃法有很多種，可以作為單菜，也可以搭配蔬菜、魚和各種美味佳肴。可煎、炸、鹹、炒、拌、燉、烤、燜、蒸或做成湯，味道非常鮮，是菌中之冠。
食品
雞白蟻30g肉絲80g油、鹽、生粉、蠔油、生抽。
1步
準備雞樅菌。如果是幹雞樅菌，用水浸泡壹晚。洗幹凈後瀝幹水分。
準備肉絲，蔥，姜絲，蒜絲。
用熱油爆香姜絲和蒜絲，加入肉絲翻炒。
4加入雞樅菌翻炒均勻，加入少許雞粉，用醬油翻炒均勻，加入適量的水，加蓋煮20分鐘。
5用生粉和蠔油加少許水調成醬，倒入白蟻中攪拌均勻。
6最後，加入洋蔥，攪拌均勻。