湯種材料:以下高筋面粉15g開水75g面包材料:以下高筋面粉200g低筋面粉80g雞蛋1(約50g)水50g酵母1小勺糖2小勺鹽1小勺奶油20g櫻桃原漿。
工作方法
1
制作湯種:在面粉中加入開水攪拌成糊狀，放涼備用。
2
湯種面粉材料(奶油和櫻桃泥除外)全部混合成球，加入奶油揉搓至不粘手。第壹次靜置發酵至兩倍大小，分成合適大小，用櫻桃泥包裹，靜置發酵至1.5倍大小。
三
烤箱預熱180度，面包塗上蛋液，放進去烤15分鐘。
四
面包上烙有櫻花圖案，增加了整個面包的質感。