蒜香蝦尾做法：
食材：蝦、大蒜、蔥、姜
處理：
1. 鮮蝦去殼去蝦線，清洗幹凈，吸幹水分。
2. 蝦放入冰箱冷凍15分鐘。
炒制：
1. 熱鍋涼油，油溫六成熱時放入蝦翻炒至變色。
2. 放入大蒜、蔥、姜翻炒至出香味。
3. 加入調味料（料酒、生抽、白糖、耗油、食鹽等）翻炒均勻。
4. 可以加入辣椒面和孜然粉，翻炒均勻後即可出鍋。