佐料
蘑菇蝦
魚丸和魷魚圈
佐料
香茅、香菜、姜、青檸檬、朝天椒、冬陰功調料、椰奶魚露。
泰式海鮮酸辣湯的步驟
1.香菇、香茅、花椒切片，生姜切碎備用；
2.用蝦槍剪掉蝦的須，挑出背面的泥腸，魚丸、魷魚圈處理備用；
3.鍋中加入少許橄欖油，放入香菇、香茅、花椒、姜，翻炒片刻，倒入適量冬陰功調料翻炒至香。
4.加入蝦仁、魚丸、魷魚圈，加入適量水和椰奶，拌勻煮至蝦仁變紅變彎；
5.加入少許魚露調味；
6.放入香菜，擠適量青檸檬汁後出鍋。
技巧
1.香茅、青檸檬、魚露、椰奶是太棠的靈魂調味料，超市裏都能買到。
2.東銀宮調料包的英文是Tom yom湯力，請盡量選擇東南亞的那種，口感有保證；
3.各種海鮮蘑菇都可以自由搭配，新鮮的最好。
4.魚露和冬陰功調料都是含鹽的，調味基本不用加鹽。魚露不要用太多，以免腥味過重。