如何安排1000人的晚宴？酒水自帶，要求是吃點菜，600人壹桌。

根據客人的要求，提前準備至少10套菜單。給客人壹套菜單選擇後，按此菜單上菜，10人/桌，共10桌。每桌按照500元/桌的標準，菜單大概由6冷8熱2湯2主食1果盤2軟飲料組成。另外，如果在用餐過程中菜品不夠或者照顧不到個別客人，我們可以提供點餐服務，盡量將點餐控制在100元/桌。這樣客人可以多方向選擇，照顧面廣，接餐單元也可以操作方便。