材料:蟶肉500克，蝦肉50克，扇貝肉50克。
輔料:番茄油100g，豆皮50g，金針菇，油菜，蔥姜，油10g，鹽10g，牡蠣5g。
1.先處理食材，保證蛤蜊把泥沙吐出來，清洗幹凈；將蝦解凍，去除蝦線；扇貝肉去掉了尾部的小黑球；西紅柿去皮，切成丁；切掉金針菇的根部；將豆皮切絲；剩下的配件都準備好了。
2.鍋裏熱油，放入蔥姜炒香，再放入西紅柿丁和適量鹽翻炒。
3.將西紅柿炒至水粘稠，倒入適量清水，依次放入豆皮和金針菇。
4.燒開後，放入扇貝肉和蝦仁燒開。
5.把蛤蜊均勻地放在鍋裏的食材上。
6.最後放幾顆小油菜，加適量鹽和蠔油調味，再煮。
7、裝鍋，可以做海鮮大雜燴了。