材料:壹條羅非魚、豆腐皮配洋蔥、芹菜和紅辣椒、蔥姜鹽、醬油等。
1.把魚洗幹凈，在上面斜切幾道。
2.將1/2茶匙鹽、醬油和花生油混合成汁，均勻地塗在魚上，腌制兩三個小時。
3.烤盤鋪上錫紙，將酸菜魚放入預熱好的烤箱，180度烤25分鐘。
4.烤魚時準備配菜
5.將配菜清洗幹凈，切好待用
混合配料
7.食材洗凈切段，豆瓣醬剁碎兩勺。
8.熱鍋加熱油，加入各種香料翻炒。
9.加入豆瓣醬，翻炒紅油。
10.放入洋蔥翻炒幾下。
11.然後加入千節和甜椒，炒半分鐘左右。
12.加鹽、醬油、蠔油調味。
13.加入黃瓜，翻炒幾下，加半碗水燒開(如果黃瓜量大，就不用加水了)。
14.然後將煮好的配菜放入烤盤，繼續在烤箱中烤10分鐘。