1，吃_飯，潮汕地區諺語說“十月十日吃_飯”，十月初是新米上市的時候，加上當時的白蘿蔔、大蒜、鮮豬肉，就做成了壹頓簡單可口的_飯。據介紹，“_”指的是烹飪方式，意為燒，體現了潮州菜豐富的烹飪方法。
2、進補，潮汕人講究立冬進補，認為冬季是進補的最佳日子。常用的食物有烏骨雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。食補是潮汕人的傳統。立冬後，它是溫暖和滋補，可以抵禦南方潮濕和寒冷的天氣。
3、吃甘蔗，“立冬吃甘蔗不會牙疼”。潮汕本地甘蔗每年八九月份開始上市，壹直持續到次年清明節前後，價格在潮汕地區並不高。甘蔗基本產於澄海及潮州、揭陽等周邊地區，運距短，夠新鮮。
4.炒香飯。冬天，由花生、蘑菇、栗子、蝦和胡蘿蔔制成的香米深受潮汕人的喜愛。板栗營養價值豐富，口感濃郁香脆，是炒飯的上等調料，也是市場上的搶手貨。