2.將腌制好的魚晾幹，在50%的熱油溫度下油炸至成熟定型。
3.油溫升至七成時，重新油炸，上色後出鍋。
4.高壓鍋加熱，加入少許油。油溫升高，加入番茄醬翻炒，番茄紅素翻炒，加入所有調料做成醬湯。
5、醬湯燒開加入炸好的小魚。
6.打開鍋蓋，加閥，燜15分鐘，關火，泡12小時，出鍋裝盤。