材料:貽貝200克，豆腐400克；；
輔料:油、鹽、木耳、肥肉、臘肉、蔥、辣椒、姜、糖、白胡椒。
何冰豆腐湯
1
取出貽貝肉，洗凈。
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2
豆腐切塊，泡木耳。
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三
將貽貝肉焯壹下，切成小塊。
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四
蔥姜，花椒，少許肥肉和臘肉，炒的油油的。
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五
將煮好切好的貽貝放入鍋中炸熟。
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六
沖進熱水中。
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七
移入砂鍋，加入壹些木耳和兩個泡椒。
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八
煮30分鐘後加入豆腐。
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九
再煮20分鐘，用鹽、糖、白胡椒粉調味，再煮20分鐘。
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技巧
由於豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉，便溏，不吃。