1，糯米蒸雞。將糯米洗凈，放入電飯煲中，加水，將糯米煮熟，蒸熟後取出，加入醬油攪拌均勻。取荷葉，切成兩段，把糯米放進去，加入煮好的雞塊，將荷葉對折包好。放入蒸鍋繼續蒸十分鐘左右。
2.辣雞。將煮熟的雞肉切成小塊，放入碗中，加入適量的鹽和料酒，腌制半小時，使雞塊入味。辣椒切件，蒜和姜切件。鍋內放入適量油，將雞塊放入其中，待雞塊炸至黃色時，再將雞塊撈起瀝幹油備用。鍋中留少許底油，放入姜蒜，翻炒，然後倒入幹辣椒和花椒，翻炒至香味開始嗆人，再將炒好的雞塊放入鍋中翻炒片刻。最後我們撒上適量的鹽和蔥，攪拌均勻，就可以起鍋了。