粉絲炒蝦仁象征健康長壽。第八道菜:五花肉炒香菇，寓意好運。壹年中最溫暖最快樂的日子。尤其是壹千塊錢很難買到家鄉味。
材料，粉條，蝦皮2個，少許，胡蘿蔔，半個，芹菜，1，蘿蔔，少許，鹽，少許，糖，少許，醬油，雞粉，少許，蠔油，少許，蝦皮和粉條壹起炒。材料準備好，粉絲絲和蝦米提前泡好。出鍋，用冷水沖洗粉絲，煮開，大概需要1分鐘。燙粉絲用不了多久。去鍋，將粉絲用冷水浸泡，熱鍋放油，放入炒好的蝦仁炒香，將胡蘿蔔絲、芹菜絲加入炒好的粉絲中，撈出，放入鍋中調味。用筷子攪拌少許鹽、糖、醬油、蠔油、雞粉，鍋裏放少許蘿蔔。