材料:臘肉、姜末、蔥花、蒜末、豆豉、醬油、胡椒粉、鹽、糖。
臘肉切片，泡水半小時，鍋裏放點油，先把肥肉片炒熟，再把瘦肉片、姜末、蔥花、蒜末、豆豉炒熟，加少許生抽，放入辣椒片，略調鹽、糖，大火炒至辣椒斷。
培根洋蔥炒豆幹
材料:洋蔥1、豆腐幹100g、臘肉200g、青椒50g、蒜瓣2-4瓣、料酒1小勺、醬油1小勺、胡椒粉適量、鹽6g、雞精1小勺。
練習1。洋蔥切絲，豆腐幹切片。
2.培根切片。
3.炒鍋燒熱，放入臘肉，下油翻炒。
4.加入青椒和蒜末炒香，再加入洋蔥炒香。
5.加入豆幹翻炒，加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽調味，出鍋前放雞精。
西葫蘆炒熏肉
配料:培根、西葫蘆、大蒜、生抽。
練習1。將培根在鍋裏徹底煮熟，取出切片。
2.將西葫蘆切片。
3.取油鍋，爆香蒜頭，翻炒培根片。
4.加入西葫蘆，將大蒜炒至綠色。
5.沿鍋加點水，加點生抽調味。