漸變色心形條紋曲奇餅幹
?材料?
黃油50克、糖粉30克、全蛋液25克、低粉100克、紅曲粉約1.5克
?做法?
1.黃油充分軟化，加入糖粉，打發順滑，分2次加入蛋液，打發至全部吸收
2.篩入低粉，用刮刀翻拌至無幹粉，捏成團
3.將面團分出2/3，篩入約1克紅曲粉揉勻，再分出壹半篩入1克紅曲粉，這樣就得到三個顏色的面團
4.將面團分別裝入保鮮袋，借助刮板，整理成約5厘米寬、1厘米厚的三片，整理的大小需要根據餅幹模具大小來定，我的餅幹是5*5厘米
5.冷藏5分鐘（不要太硬了），將三片餅幹面團取出，壹切為二，按顏色順序疊放（壹***6層）再借助油紙，將6片面團整形壓緊，包上保鮮膜冷凍20分鐘，取出切成5-8毫米的薄片並用餅幹模壓出心形，剩余的邊角料隨意造型也不浪費
6.烤箱180度中層烤12分鐘，中途蓋錫紙防止上色