原料:金針菇、生菜、豆皮、香菜、肉丸是穿竹簽的標準原料，有些不能穿竹簽，比如粉條、粉絲、粉條、海帶絲。
練習沸水煮以上材料。
蘸壹串底料的做法
鍋中燒開水，然後慢慢加入準備好的勾芡汁，邊倒邊攪拌，攪拌均勻，加入醬油、鹽、雞精，(可選調料:孜然粉、五香粉、胡椒粉等。)，並根據自己的口味添加。如果喜歡辣椒，可以加入辣椒面，撒上白芝麻。