蝸牛怎麽做？蝸牛怎麽做？

1.食材準備:田螺肉300g，青椒30g，泡椒20g，紫蘇葉10g，油適量，香蔥適量，鹽適量，味精適量，醋適量，高湯適量。

2.將螺螄肉洗凈，加入高湯，上鍋蒸至入味。取出後，控制水分。

3.紫蘇葉洗凈，控幹水分，切塊。

4.鍋內熱油，下青紅椒和泡椒煸炒，大火煸炒田螺，放入韭菜花和味精調味，煮好醋，出鍋時撒上紫蘇粉。