做泰國菜需要什麽材料？

泰國菜以其顏色和味道而聞名，其中之壹是酸和辣。泰國廚師喜歡用大蒜、辣椒、酸橙、魚露、蝦醬等各種食材調味。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰子嫩雞湯、咖喱魚糕、青咖喱雞、芒果香米等。魚蝦蟹都是常見的材料。泰國菜多用魚露和鮮香料，少用幹料。這是壹份食譜。Tom Yam Kung(泰式酸辣蝦湯)準備材料:3杯水(750 ml)或雞湯泰式酸辣蝦湯，2根檸檬草，用1/3的下部，切成2.5 cm長，將250克草蝦(去殼帶肋)略壓碎，略剁碎(視個人口味而定)。稍微壓碎1湯匙辣椒醬、3片新鮮/幹姜根、1/2杯切碎的蘑菇、1湯匙切碎的芫荽葉、1杯魚露、1/4杯(60毫升)酸橙汁。做法:中火加熱肉湯，煮沸後加入檸檬葉、姜根、香茅、檸檬草。準備壹個湯碗，加入青檸汁和辣椒醬，然後把湯倒入湯碗，攪拌均勻，最後加入香菜裝飾。