2.草魚處理好，洗凈換成花刀，瀝幹水分。將鹽、料酒、白胡椒粉放在壹起加水攪拌均勻，將魚放入鹵汁中腌制40分鐘至1小時。
3.粉絲提前泡好，豆腐切塊，用淡鹽水焯壹下。
4.白菜用手撕成大塊備用。
5.鍋中多倒點油，將花椒粒放入冷油中炸熟，放入麻辣調料、姜片、蒜瓣碎、大蔥、番茄醬、蒜辣醬、蠔油、料酒。
6.加入腌好的魚和豆腐塊，加入適量熱水煮沸。
7、放白菜，蓋上鍋蓋小火燉20-25分鐘。
8、把粉條放鍋裏壹會兒，放辣椒油和適量的鹽。
9.起鍋，撒上蔥花即可食用。