羊腱肉2500克
幹黃醬少許
老抽醬油少許
料酒少許
鹽適量
蔥，姜，蒜適量
花椒，大料少許
草果，丁香少許
糖少許相克食物
老湯適量
菜譜做法：
1.新鮮羊腱子洗凈備用
2.準備所以調料
3.在準備調味料
4.鍋中放適量水，水開後下入羊腱子焯水撈出備用
5.老湯放入砂鍋，然後把焯水羊肉放入
6.在把蔥，姜，蒜和其它調味料壹同放入砂鍋中，開鍋蓋上蓋改小火燉壹個小時，不用馬上撈出，就放在裏面燜4個小時在撈出，自然風幹表面湯汁在切片就完整了
7.色澤紅亮，醬香濃郁，口感軟爛
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菜譜小貼士：
羊腱肉購買時挑選新鮮最佳，小火燉制。調味料以個人口味添加