輔料:鹽適量，醬油壹勺，生抽壹勺，花生油少許，大蔥適量。
步驟:
1，胡蘿蔔土豆去皮切丁，肉腿切丁，蔥切末。
2.把西紅柿切成小方塊以備後用。
3.還不如洗兩杯米飯，往砂鍋裏滴兩滴玉米油，把米飯放在火上煮。
4.鐵鍋放入適量植物油，先放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔丁，翻炒壹分鐘，再放入豆丁翻炒均勻。
5.將番茄丁、火腿丁放入鍋中快速翻炒均勻。
6.加入適量的鹽，加入少許醬油攪拌均勻。
7.將炒好的菜平鋪在米飯上，將菜均勻鋪開。大火燒開後，轉小火燜10分鐘。
8.加入玉米粒，蓋上鍋蓋，關火，繼續悶15分鐘，然後翻鍋。
9、壹勺生抽、壹勺老抽、壹勺溫水、適量鹽放入小碗中拌勻。在鍋裏撒壹把蔥花，把汁倒入鍋裏，攪拌均勻，即可食用。