材料:蝦200克，龍井綠茶0.5克。
輔料:開水10 ml，鹽2 g，雞粉3 g，料酒5 g，蛋清1 g，澱粉4 g，食用油100 ml。
具體步驟:
1.蝦對蝦線。
2.龍井加開水，茶葉就分離了。
3.將蝦仁倒入容器中，加入鹽、料酒和雞粉，攪拌均勻。
4.加入澱粉和蛋清，攪拌均勻，腌制30分鐘。
5.鍋裏倒油，燒至五成熱，轉中火倒入蝦仁，將蝦仁煎至變色。
6.將油倒入鍋中，放入蝦仁、茶葉、茶葉，攪拌均勻至收汁。
7.成品圖