1.不粘鍋:不粘鍋表面的塗層使食物不易粘在鍋底，可以減少油的使用，避免食物煮過頭。而不粘鍋的耐熱性不如鑄鐵鍋，需要註意火力，避免損傷塗層。
2.不銹鋼鍋:不銹鋼鍋經久耐用，能將熱量均勻地傳遞給食材，但需要多加油，防止食物粘鍋底，需要掌握烹飪和翻動食材的技巧。
3.電餅鐺:電餅鐺可以對食材進行均勻加熱和煎烤，並可以利用溫度控制、定時器等特殊功能來調節食物的口味和烘烤時間。使用電餅鐺時，需要根據具體型號和功能選擇合適的煎料。
總之，雖然鐵鍋是理想的煎炸工具之壹，但其他選擇也能達到類似的效果。最重要的是掌握火力和翻料的技巧，保證食材受熱均勻，獲得最佳口感和風味。