食譜介紹
說到寧波菜，妳會想到“鹹”和“下壹餐”這兩個詞，因為寧波菜的特點就是以鹹鮮著稱。因為海邊和寧波附近有很多海鮮產品，所以在捕魚季節大量的海鮮產品被做成腌制品，所以特別供應寧波菜。現在上海的寧波餐廳比較多，比如彩虹廣場，豐收日，都是中檔消費，但是價格也高。比如20元，烤菜便宜的地方，比這個價格還貴。所以不壹定要去酒店，在家裏做更實惠，就是付出壹點勞動。這道寧波燒菜大概是浙江比較受歡迎的配菜。幾乎家家都會做，可以烤的蔬菜也很多。烤菜是雍菜中為數不多的糖醋菜。用鮮茄子配銀絲做燒菜是最好的選擇，精致的可以配上筍絲，更是美味。做這道菜很簡單，但是需要很多材料。
材料
油、糖、醬油、醋、烤蔬菜
工作方法
1.將蔬菜放入沸水中焯壹下，去掉苦味，壓榨後切成寸段，用油炒壹下。
2.然後加入糖、醬油、醋，小火慢煮，直到色澤高，味道鮮美。喜歡吃辣的可以放點小辣椒，好像有魚的味道。這是壹道油和糖都很重的菜，不能放棄食材。烹飪前撒上醋。此時此刻，香味撲鼻，會讓妳食欲大增。所以這道菜建議多煮壹鍋米飯。