工藝:燉菜口味:鹹鮮美食:中餐|正餐
材料:豬腦500克。
輔料:山藥(幹)20克，枸杞15克，桂圓10克。
調料:姜5克，料酒5克，1。山藥(山藥)、枸杞、龍眼肉在中藥店可以買到；
2.將豬腦在清水中浸泡壹會兒。豬腦紅筋浮起時，將紅筋剝幹凈，撈出碗中水分，放入燉鍋，放入食材，註入壹大半涼開水，蓋上鍋蓋，燉三小時左右，調味。這種湯有補腦的作用。山藥(幹):山藥，大戟，不宜與堿性藥物同服。
枸杞:壹般來說，枸杞不宜與過多的溫性茶補如桂圓、紅參、大棗壹起食用。
天麻燉豬腦
私房菜失眠食譜健忘食譜神經衰弱食譜益智健腦食譜。
工藝:燉菜口味:鹹鮮美食:中餐|正餐
材料:豬腦350克。
輔料:天麻8克。
調料:姜10g 1。豬腦小心的去紅筋，洗凈去水；
2.將豬腦、天麻、姜片放入燉鍋內，註入半鍋冷開水，蓋上鍋蓋，用紗布紙封好，放入沸水鍋中，燉三小時左右，調味。
食品階段克數
天麻:天麻不能和玉鳳草根壹起用，否則會引起腸結。