1.黃瓜和辣椒洗幹凈(圖中還有幾個)，不要晾幹。
2.然後切成細條，壹般4-6份，就好了。長度8-12 cm，腌制比較好。
3.然後把鹽撒均勻，再攪拌均勻。可以拿壹個盆扣，上下晃動壹下，效果更好。
4.將生姜、原漿切成細絲、小塊，放入黃瓜盆中，然後拌勻；
5.然後腌制12-24小時，看妳喜歡的程度和時間；
6.24小時候，把盆裏的黃瓜、辣椒、聯通姜、大蒜放入密密麻麻的網兜裏；
7.然後把箅子放在盆上，再把網袋平鋪在箅子上，放上箅子，壓上重物，靜置12小時。
8.12小時候妳看6斤黃瓜那麽少。
9.大火，熱油，爆香幾瓣花椒和八角；
10.然後倒入醬油，來回攪拌，加糖至沸騰，關火；
11.將剛才的醬料冷卻，倒入黃瓜中，攪拌均勻，放入冰箱。8小時後即可食用。