鵝
1000g
佐料
油
適量的
淡醬油
適量的
老抽
適量的
姜片
適量的
八個角度
適量的
青蔥
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.將鵝洗凈切碎，然後用清水浸泡，以清血。
準備調料
3.鍋裏放涼水，舀起來洗幹凈。
4.鍋中倒入適量油，加熱5分鐘，爆香八角和姜片。
5.倒入鵝肉，攪拌均勻。
加入料酒
7.加入醬油和醬油
8.加入開水，水要蓋過食物，放入洋蔥用大火蓋好，煮5分鐘，再轉小火煮至鵝熟。
9.之後打開，放入紅椒，翻炒均勻，燒2分鐘，關火。
10.放入碗中，撒上蔥花。
技巧
鵝肉不宜煮熟，壹定要中小火慢燉，水要壹次性加進去。
鵝肉不宜與雞蛋、梨同食。
不要加雞精，味道很棒。