材料:
桂魚1條(500g左右)、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、雞精、醬油、香油、白胡椒粉、水。
步驟:
1.準備材料:桂魚洗凈，去鱗去內臟，切成兩半，用鹽和料酒腌制10分鐘。
2.蔥姜蒜壹起切:將蔥姜蒜切成粉末備用。
3.蒸魚:將腌制好的桂魚放入蒸鍋中，加入適量的水，大火蒸10分鐘。
4.調料:將蒸魚的湯汁倒掉，加入適量的鹽、雞精、醬油、白胡椒粉、香油，攪拌均勻。
5.菜:將蒸好的桂魚裝盤，將調好的湯澆在魚上，撒上蔥姜蒜末。
小貼士:
1.鱖魚的切法很重要，切的好可以讓魚更入味。
2.蒸魚的時間要掌握好。太長會導致魚的老化，太短會導致魚的不熟。
3.調料的搭配要根據個人口味進行，可以根據自己的口味適當調整。
清蒸桂魚到此為止。這道菜簡單、美味、營養，老少皆宜。妳可以在家裏試試，我相信妳會做出又香又好吃的桂魚。