蝦仁臘腸炒飯
用料 ?
雞蛋 壹只
廣式臘腸 壹根
香蔥 兩根
海蝦 六只
豌豆 適量
鹽 適量
雞精 適量
蝦仁臘腸炒飯的做法 ?
全蛋壹顆，香蔥切段，豌豆過熱水加熱，臘腸切片，海蝦切段
倒入花生油，將鮮蝦放入，翻炒
先炒蝦仁，這樣蝦油的鮮香可以進入食材中～再將其他備菜放進鍋中翻炒～炒出香味出鍋即可（可以在出鍋前按照個人口味添加鹽，雞精）
翻炒裝入碗中
搭配上小涼菜味道更好哦～
小貼士
選材：廣式臘腸最適合炒飯，個人試過好多種臘腸，廣式臘腸中的甜鹹適中，同時臘腸的油浸入米飯中更加香～
海蝦去蝦頭時，留蝦黃，蝦黃炒出的蝦油最鮮香，同時記得去蝦線哦～
手法：根據個人對食鹽的取舍進行添加；涉及到雞蛋的菜品加入雞精比味精好很多～