除夕是春節的習俗之壹，又稱年夜飯、團圓飯、團圓飯等。，尤其是除夕夜的年夜飯。年夜飯起源於古代的歲末禮器，是祭神祭祖後的團圓飯。年夜飯是前壹年的重頭戲，不僅豐富多彩，而且很有寓意。團圓飯前祭神祭祖，祭拜儀式後吃飯。壹般有雞(意為有計劃)、魚(意為年年有余)、蠔油(意為行情好)、發菜(意為發財)、腐竹(意為發財)、蓮藕(意為聰明)、生菜(意為賺錢)、生蒜(意為會算計)、香腸(意為長長久久)以求好運。
飯桌上有大菜、涼菜、炒菜、小吃。壹般有兩樣東西，壹個是火鍋，壹個是魚。火鍋沸騰，熱氣騰騰，溫熱悶熱，預示著蒸蒸日上；“魚”與“魚”諧音，是“吉祥慶有余”的象征，也比喻“年年有余”。
中國人的年夜飯是家人團聚的晚餐，是壹年中最豐富和重要的晚餐。