我們家常的水煮大蝦，都會將大蝦沖洗幹凈，放入鍋中壹煮即可，這樣的大蝦肉質不是老就是松軟沒口感。我教妳正確做法，首先要準備鮮活的大蝦，如果買回來路上死了，回家就要將肚子上的黑筋抽出
將鮮活的大蝦去掉七腿八腳的，胡子也不要忘掉，全部剪掉
鍋中燒水，燒止冒泡倒入剪好的蝦，放入蔥姜，煮10分鐘，這樣的蝦肉Q彈勁道
如果是開水下鍋，蝦子壹遇熱馬上卷起來，再煮上幾分鐘肉質就會變老，那樣口感會大打折扣，煮好後立馬撈出擺放盤中