使用的材料；？
花生500克，花生油壹杯，鹽壹勺，白酒壹兩。？
油炸花生的做法；
1.花生要先用清水洗，也就是用清水洗而不是浸泡，然後晾幹，這樣水後的花生表面就不容易炸黑了。
2.冷鍋裏放適量花生油，不要像平時炒菜那麽多。用花生油炒花生，不吃油。
3.冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋中攤開。
4.開小火慢慢煎，不斷翻面。聽到爆裂聲就差不多了。可以嘗嘗。不生吃的話可以關火。不要等到脆了，這樣油的余溫會讓花生糊。
趁熱用筷子蘸幾滴白酒，花生香，不易濕，脆度更持久。
6.稍涼後撒適量鹽。鹽涼了就不容易化了。為了漂亮，按照自己的喜好來吧。
7.鍋出來了。
小貼士；
稍涼後撒適量鹽。鹽涼了就不容易化了。為了漂亮，按照自己的喜好來吧。