2.準備好所有的材料。將大白菜壹塊壹塊剝開，清洗幹凈，然後用鹽水浸泡5分鐘。從鹽水中取出，用流水沖洗兩遍，以去除大白菜中殘留的農藥。然後把它切成小塊。
3.將大蔥切成蔥花，將兩片生姜切成姜末備用。
4.炒鍋燒熱，加入適量食用油，放入少許花椒粒炒香，再放入蔥花和姜末炒香。
5.然後把大白菜放進去，把水炒壹下。翻炒壹會讓白菜裏的水分蒸發掉，這樣炒出來的大白菜味道會更好。
6.看到白菜已經明顯變軟，加入1大勺醬油和2大勺蠔油攪拌均勻。
7.繼續翻炒至白菜周圍的黃邊變黃，然後根據洗衣婦的口味加入適量的鹽和1小勺雞粉，翻炒均勻後即可食用。需要註意的是，鹽的量要少，因為醬油和蠔油都含有鹽，口味清淡的人可以不用鹽。