家常菜客家鹹豬肉的做法
用料 花椒、姜蒜、孜然粉、胡椒粉、粗鹽各適量，五花肉1斤半、耗油兩勺。
第壹步，準備1斤半五花肉切大塊，壹把花椒，幾顆蒜瓣拍碎，姜切絲
第二步，準備壹個碗，把五花肉、花椒、粗鹽、姜絲、蒜沫、耗油、孜然粉、胡椒粉，壹起放入並用保鮮膜封好，放冰箱腌制兩天左右。
第三步，將腌制好的五花肉去除保鮮膜，上鍋蒸30分鐘，蒸完後將五花肉撿出來，用不粘鍋煎至兩面金黃。
第四步，腌制蒸肉出的湯汁，不要仍掉，放壹勺澱粉勾芡，再加壹勺白糖，壹點白醋，撒上蔥花，做成沾料汁。
第五步，將煎好的五花肉，切小塊，加上沾料汁，沾著吃，美味無法言語的客家鹹豬肉即制作完成。