根據著名菜譜網站的查詢，小凍牡蠣蒸壹般需要3-5分鐘，中等大小牡蠣5-7分鐘，大牡蠣7-10分鐘。建議用蒸籠蒸，放入蒸籠籃中，加入適量的水，然後加熱至水沸騰，開始計數。
牡蠣是珠母貝和牡蠣科軟體動物的統稱，俗稱牡蠣、牡蠣等。是人類可利用的重要海洋生物資源之壹，也是我國沿海最常見的貝類之壹。