牛柳切片，加入1茶匙料酒、7茶匙生抽、1茶匙油、半茶匙澱粉，腌制15分鐘。黃瓜切片加鹽1小時。用清水去除鹹味，黃瓜擠幹吸水。
將蒜末和小米椒放入鍋中翻炒，放入牛肉片，翻炒至變色，放入蔥絲和黃瓜絲，大火翻炒，加入1勺蠔油即可食用(類似老抽，但不要放油)。