後醬怎麽用？

竹後醬是由豆醬、醬油、糖、大蒜、食用油等原料精制而成。適用於烹飪風味獨特的新侯雞、鵝、鴨，可燉各種肉類。佛山諸侯醬，佛山小吃，色澤鮮美，甜度適中，黑豆味清香，是壹種獨特的調料。100多年來，竹後菜已成為佛山最具特色的食材之壹，為人們所熟知和稱道。佛山小吃竹後醬的起源，據說是流傳下來的。100多年前，在祠堂附近的三元裏有壹家飯店，生意非常紅火。餐館裏有壹個廚師，姓梁明珠厚。他對菜品研究得很好，做出來的菜味道獨特，尤其是肉的菜譜，色香味俱佳。原來，梁祝厚並沒有用市場上賣的豆瓣醬做菜，而是做了壹種醬作為調料。他做的菜受到大家的稱贊，飯店的生意也蒸蒸日上。後來梁柱厚自己開了家小吃店，也是做醬的。這個醬叫什麽？人們給它起了個名字，叫朱厚醬。以後，梁祝侯做醬更加用心，選用最好的黃豆，配以鹽、糖、芝麻和醬油。味道比以前更香更美味。梁祝侯老死之後，人們繼承了他的制醬方法，並加以推廣。竹後醬已經成為佛山的特產，銷往全國各地。所以竹後醬可以用來調味，也可以用來做菜。