有哪些日本調料可以和中餐搭配？

綠芥末/黃芥末，綠芥末的原料是山葵，黃芥末的原料是芥菜籽。雖然原料不壹樣，但都是麻辣辛辣的調味料。青芥菜不僅用來搭配生魚片，也常用在日式涼菜中，為烹飪提供壹點辣味。黃芥末也被用於制作中國菜肴中的涼菜。如果想要壹點辣味，又不想用辣椒，可以考慮綠芥末和黃芥末。我個人覺得青芥末比較清爽辛辣，黃芥末相對溫和。