將肉切片，加入幹澱粉，醬油，手工腌制10分鐘。
2
水澱粉做好了。
三
將蔥花和姜末切碎，辣椒切段。
四
鍋裏倒油，放涼油，炒肉。
五
翻炒肉，直到肉被切下。加入蔥花、姜末和胡椒翻炒。
六
加豆腐。
七
加入水、鹽、生抽、老抽、醋攪拌均勻。蓋上鍋蓋3分鐘，讓豆腐入味。
八
加入雞精，香油翻炒均勻。
九
加入水澱粉，收集多余的湯汁。