用料 ?
雞蛋（錢大媽家買的，大概五、六十克壹個）
自制鹵水
冰塊
鹵蛋，鹵溏心蛋的做法 ?
加水沒過雞蛋，用花草茶功能，等停止的鳴叫聲響起了，馬上！馬上！馬上將裏面的水倒出，加入涼水和大量冰塊，如下圖
就是這樣子
等到冰塊全部融化，雞蛋的溫度徹底降下來了，就去殼放入常溫的鹵水裏（我家有老鹵水），用生抽調鹹淡，冷泡36個小時，天熱就放冰箱，完成！
小貼士
關鍵是煮蛋的時間，花草茶功能大概是水開後五分鐘，如果是用煤氣，就要自己控制下時間，確保雞蛋是溏心的，並煮好後令其迅速降溫～