1，膠水提前用冷水泡過。
2.將吉利丁用姜蔥水煮15分鐘，撈出關火。
3.雞肉壹半放入水中煮沸，水煮沸5分鐘。
4.加入當歸10g，枸杞15片，生姜5片。
5.加入10ml花雕酒去腥去臭。
6.中火燒開後，轉小火燉3-4小時。