食材：300g蝦仁，蔥姜，1勺料酒，壹丟丟鹽，1個雞蛋，1勺玉米澱粉，3勺番茄醬，1勺糖，2勺白醋，1勺生抽，1勺玉米澱粉，半碗清水，1勺熟白芝麻
步驟：
1、調糖醋汁:番茄醬+糖+生抽+玉米澱粉+半碗清水調勻
2、蝦仁處理幹凈蝦線+蔥姜+料酒+鹽腌制
20分鐘
3、腌好的蝦仁加入蛋液+玉米澱粉抓勻；
4、油有較多小氣泡往上冒時，下入蝦仁，最小火炸2分鐘，然後開做大火炸到金黃撈出，瀝幹油
5、鍋中留底油，下入調好的糖醋汁，煮到沸騰比較粘稠，倒入蝦仁+白芝麻，翻炒均勻出鍋