1.將酵母放入面粉中，攪拌均勻。倒入壹些溫水，用筷子攪拌。
2.手工合成面團。
3.用手在面團上表面拍壹些水，避免表面幹皮，用保鮮膜覆蓋。把盆放在烤箱裏。
4.轉到發酵好的面團塊上50分鐘。
5.面團開始發酵。當面團發酵到原來面團的兩倍大時，面團就會發酵。
擴展數據:
如何根據面團的狀態判斷發酵完成；
堿性發酵
把妳的手指插入面團。如果小洞不反彈，面團不塌陷，說明發酵適宜。小孔反彈快，說明發酵不充分。
(過度發酵的表現:打開保鮮膜，酸味很重，拍著面團會很快崩潰。)
二次發酵/最終發酵
手指輕壓面團時，手壓的地方不會馬上反彈，顯得有點緊張。
(過度發酵的表現:刷蛋液時，面團收縮；口壹切開，面團就收縮了)