大概有15鴨肫。
洋蔥適量
兩三片生姜
十幾顆花椒
壹個大的
壹小塊肉桂
兩片芳香的葉子
兩種草果
兩顆果仁糖
甘草片
兩勺鹽
適量鹵水
鴨肫怎麽用爛醬腌制？
將鴨肫清洗幹凈，撕掉皮上的肥肉。
鍋裏加涼水，把鴨胗煮開？
去泡沫那裏清洗壹下。
把除了壞鹽水之外的其他調料都放進鍋裏？
放壹碗水煮沸幾分鐘。
加入鴨肫，煮大約20分鐘。
浸泡並冷卻
掏出
放入碗中，倒入不需要浸泡過夜(至少5小時)的壞鹽水
拿出切片吃。
味道不夠。切片，放入腌料中十分鐘。