1.主料:芹菜、熟羊肺。輔料:植物油、鹽、醬油、姜、紅椒、花椒、辣皮、雞精、花椒粒。
2.將芹菜洗凈，切去葉子。
3.紅辣椒洗凈切斜段，生姜切粉，辣皮用冷水泡洗幹凈切粉。
4.將煮熟的羊肺加水和花椒粒煮開，撈起。
5.冷卻並切成條狀
6、熱鍋清涼油姜末、辣皮、紅辣椒炒出香味。
7.加入羊肺翻炒均勻。
8.加入胡椒
9.用醬油翻炒
10，芹菜帶毛
11，芹菜配毛線
12，加入雞精攪拌均勻。
13，成品。