佐料
牛肉150克豬肉150克
佐料
適量的油和鹽
料酒2大勺，蔥適量。
八角1姜適量。
卷心菜和香菜適量
白菜燉牛肉丸的步驟
1.準備食材。
2.在五花肉餡和牛肉餡中加入蔥和姜，再次切碎。
3.直到豬肉和牛肉完全混合在壹起，肉的感覺黏黏的，有活力。
4.將肉末放入盆中，加入兩勺料酒，拌勻。
5.放入八成熱水中，焯成丸子，煮熟後取出備用。
6.去除丸子湯裏的浮沫，倒掉待用。
7.拿白菜去幫忙。
8.切成筷子粗細的塊。(註意不要太細)
9.往鍋裏加油，加熱。炒香蔥，姜和八角。
10.加入大白菜翻炒。
11.翻炒至白菜略軟，加點鹽，再翻炒壹分鐘。
12.將丸子泡的湯倒入大白菜中。
13.加入準備好的肉丸。
14.大火燒開後，轉中低火燉至白菜軟爛。
15.關火後加入少許香菜調味。
技巧
1，註意白菜切的不要太細，不然燉的時候會軟爛，味道也不會和牛肉丸完全融為壹體。
2.豬肉和牛肉的比例是1: 1。