做法:將姜、蒜切末，鍋內加入壹勺料酒、壹勺鹽、三勺白醋、壹勺白糖、壹勺澱粉、壹勺胡椒粉和熱油，放入五個雞蛋，待蛋白成型後，攪拌蛋黃，攪拌成白黃相間的細粉，將調好的醬料倒入鍋內攪拌均勻，快速。撒上蔥花，比蟹肉還好吃。